如何侍酒?
个人品酒前所需做的准备
一些准备工作是品酒前必须的
首先，在品酒前尽量不要吃东西，饥饿感使你的味觉会更加灵敏，从而更准确的分辨酒的味道。也不要吃口香糖或者其他味道重的糖类，这些会使你味感尽失。
其次，室内温度要比平均气温稍低些，大约18摄氏度左右
侍酒温度
侍酒的温度根据酒的颜色和复杂度来说有所不同.
- 强烈或者复杂的红酒: 在17-18 ºC饮用最佳
- 新鲜和普通的红酒: 在14-16 ºC饮用最佳
- 白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒: 在10-12 ºC饮用最佳
- 甜酒和气泡酒及香槟: 在8-10 ºC饮用最佳
酒杯的选择
酒杯的选择非常重要，它的大小以及形状都会影响你对酒的感觉。
酒杯必须干净无色透明，因为从颜色上来判断酒的好坏至关重要，因此一定不要用彩色或者雕花玻璃的酒杯来品酒，也不要用银质或者白瓷杯。
其次，细长的高脚杯让你更方便的晃动酒杯，这是品酒的一个重要过程，它可以使葡萄酒的香气更容易的散发出来。喝白葡萄酒和桃红葡萄酒时握住酒杯细长的脚可以避免使杯中的酒温度升高。
需要注意的是酒杯的底座必须比酒杯的口宽大。这样有助于晃动酒杯时挥发出香气，也可以使酒杯在桌子上站的更稳，弧形杯壁可以聚集香气，使其不容易外散。
最后，选择适合的尺寸，酒杯要足够大，倒入杯中的酒要能有足够的空间晃动，更容易聚集香气。红酒的酒杯一般都比白葡萄酒大，因为通常红酒的香气和口感更复杂。