斯坦乐伯
斯坦乐伯是继开普敦之后第二古老的欧洲移民聚居地，位于Eerste 河岸以外50公里处. 早期的移民发现这里属于典型的地中海型气候，非常适合种植葡萄，就带来了葡萄种植及酿酒技术，促成了今天南非葡萄酒业的繁荣。
今天的斯坦乐伯成了南非葡萄酒的研究中心，并且旅游业也因此从1971年开始兴旺发达。大西洋和印度洋极冷的本吉拉 (Benguela)气流从南极吹向北部海岸，使得这里夏季日照时间较长，光照强度大，昼夜温差大。这样的气候条件可保证葡萄积累充足的糖分，发育出饱满的果香；冬季的Stellenbosch气候温和，有湿润清凉的海风，温度在0℃～10℃之间。
由于没有过低的严寒，过冬的葡萄无需埋土防寒。斯坦乐伯中大部分葡萄园都在山谷内，因为气候和降雨量分布的原因，葡萄病害非常轻微。沙和鹅卵石混合成的石质土壤提供了葡萄生长的理想条件